“五黄”其实是指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄以及雄黄酒。
① 黄鳝
民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法，说的就是在这个时节吃黄鳝是一年当中最好的时候，这时候的黄鳝肉质肥美，营养价值高，富含优质蛋白质，适当食用也能去去风湿。
② 黄鱼
端午节前后，大黄鱼就会乘风破浪而来，成为当季的主打时令菜。和黄鳝一样，这时候的大黄鱼体态最为肥美，肉质中富含微量元素和维生素，适当食用对身体大有益处。
③ 黄瓜
黄瓜上市时间比一般瓜果要早，五月中旬就可以吃上新鲜上市的黄瓜了，在炎热的夏天，黄瓜可以称之为“消暑的圣品”，有清热解毒之效。
④ 咸蛋黄
这个黄有点牵强，不像黄鳝黄鱼这种时令菜，咸蛋黄仅仅就是因为“黄”这个字，跻身在五黄之列。特别要提醒有基础病的朋友，尤其是高血压，冠心病等患者，一定不要多吃。
⑤ 雄黄酒
雄黄酒的主要成分是硫化砷，砷是提炼砒霜的原材料，自然就可以驱赶毒虫。小孩一定不要饮用，可以给孩子用涂抹雄黄佩戴香包代替。
端午节吃五黄的意义
端午节作为中国四大传统节日之一，习俗众多，尤其在饮食上有不少的讲究，吃粽子、打糕、煎堆、油糕、艾馍馍和薄饼等。除此之外，在很多南方地区还有吃“5黄”的习俗，不管有钱没钱，别忘了老传统，寓意端午安康、平安顺遂。
“端午须当吃五黄，枇杷石首得新尝。黄瓜好配黄梅子，更有雄黄烧酒香。”江南传统中的5黄其实就是指5种带有“黄”字的食材，黄瓜、黄鳝、黄鱼、咸蛋黄和雄黄酒。在民间传统中，端午节是一年中“阳气”最盛的时候，吃“5黄”寓意着驱邪避暑，同时还表达了希望家人平安顺遂、身体健康的愿望。
端午节有吃五黄的习俗，在江南一带比较流行，而且江南人也会称农历五月为“五黄月”。五黄就是由五种带有黄字的食物所组成。在端午节中午，人们一般都会选择吃五黄餐，就是把五种黄色的食物混在一起食用。端午节不仅有吃五黄的习俗，人们还会用“五白”进行搭配，这样的搭配能起到清热降火、健脾益胃的效果，整个人看起来都更有精神。