万圣节为什么有南瓜？
南瓜是万圣节的标志性象征，南瓜是橘黄色的，所以橘黄色也成了传统的万圣节颜色。用南瓜雕制南瓜灯也是一个万圣节传统。传说有一个名叫杰克的人非常吝啬，因而死后不能进入天堂，而且因为他取笑魔鬼也不能进入地狱，所以，他只能提着灯笼四处游荡，直到审判日那天。于是，杰克和南瓜灯便成了被诅咒的游魂的象征。人们为了在万圣节前夜吓走这些游魂，便用芜菁、甜菜或马铃薯雕刻成可怕的面孔来代表提着灯笼的杰克，这就是南瓜灯（Jack-o'-lantern）的由来。
爱尔兰人迁到美国后，因为在美国秋天的时候南瓜比芜菁更充足，便开始用南瓜来进行雕刻。
万圣节南瓜的意义和作用
演变至今，万圣节南瓜一般用来雕刻南瓜灯。南瓜灯制作：工具准备：小刀，小锯，小铲，小耙子，小勺子等等。
操作步骤
①切割顶盖
最重要的就是南瓜的盖子，一个没有盖子的南瓜灯不算是完整的南瓜灯哦！
先拿记号笔或者铅笔在顶端（即有把儿的一端）画出盖子的形状，面积不要过大，刚好可以拿小工具刀或者勺子将自己的手伸进去，刚刚好。用小刀按照痕迹的外沿倾斜插入将其整个取出，
②掏空打薄
用特制的勺子或日用勺子也可，将瓜籽和瓜瓤小心掏出来。选定您准备进行雕刻的地方，将那块瓜皮刮薄至1英寸厚(刮薄内瓤是为了方便雕刻，切记：过于薄，在雕刻时,南瓜雕刻处非常容易破裂)。底部一定要弄平，以方便最后放置蜡烛在里面。
③雕刻图案
找到选好要雕刻图案的一面，拿铅笔或者是记号笔，划出想要的图案，简单而有创意，是最好啦。用小刀穿进图案外沿，(保证在结束时，没有笔迹在南瓜上)上下拔插小刀或者小锯，要有耐心，不要急于求成，累了就休息一下，不一会儿，就把要挖空的地方取出来啦。
④收尾工作
把南瓜擦干净，把蜡烛放好，点着，完工！