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大寒农事活动如何安排?大寒为什么要吃腊八粥?

2020-12-23 16:11 网络
二十四节气和农事活动都有密切的关系,马上迎来一年一度的大寒,那么大寒农事活动如何安排?大寒为什么要吃腊八粥?一起了解下!农历十一月在我们生活中也叫做冬月,进入冬月的时节表示这一年正值冬天了,一年又即将过去了。

大寒农事活动如何安排?

小寒、大寒是一年中雨水最少的时段,不同地区按照不同的耕作习惯和条件,适时浇灌,对小春作物生长无疑是大有好处的。
对于某些作物来说,在一定生育期内需要有适当的低温。在农业生产中要掌握好冷暖变化规律,合理种植农作物,避免出现不必要的损失。比如,在引进新的作物品种之前,要对种植地区的地形、四周环境、温度、降水、湿度等掌握清楚,对引进的品种是否适应当地的气象环境要充分调研、论证。
大寒节气期间,天气寒冷、湿度低,植物已经停止生长,特别干枯,要特别注意在野外烧荒用火或在家取暖烤火等用火安全,提防发生火灾。大寒节气里,各地农活依旧很少。北方地区老一百姓多忙于积肥堆肥,为开春做准备;或者加强牲畜的防寒防冻。
南方地区则仍加强小麦及其他作物的田间管理。广东岭南地区有大寒联合捉田鼠的习俗。因为这时作物已收割完毕,平时看不到的田鼠窝多显露出来,大寒也成为岭南当地集中消灭田鼠的重要时机。
除此以外,各地人们还以大寒气候的变化预测来年雨水及粮食丰歉情况,便于及早安排农事。如“大寒天若雨,正二三月雨水多”(广西)、“大寒见三白,农民衣食足”(江西)、“大寒不寒,人马不安”(福建)、“大寒白雪定丰年”(贵州)、“大寒无风伏干旱”。

大寒为什么要吃腊八粥?

腊八粥,是一种在腊八节用多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今。古时每逢农历十二月初八,中国民间流传着吃“腊八粥”(有的地方是“腊八饭”)的风俗。在河南,腊八粥又称“大家饭”,是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。
《燕京岁时记·腊八粥》:“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等,开水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。”。腊八粥和腊八饭一样,是古代蜡祭的遗存。《祀记·郊特牲》说蜡祭是“岁十二月,合聚万物而索飨之也”,腊八粥以八方食物合在一块,和米共煮一锅,是合聚万物、调和千灵之意。
大寒在丑月,五行属土对应脾胃,天寒地冻时节,饮食宜温热柔软,健脾开胃,所以喝腊八粥最当时。 大寒又在腊八前后,传说腊八是释迦穆尼佛的成道日,《东京梦华录》载“初八日,街巷中有僧尼三五人,作队念佛,以银铜沙罗或好盆器,坐一金铜或木佛像,浸以香水,杨枝洒浴,排门教化,诸大寺作浴佛会,并送七宝五味粥与门徒,谓之『腊八粥』。都人是日各家亦以果子杂料煮粥而食也。”
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