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大寒节气的食物有哪些?大寒的风俗食物是什么?

2020-12-14 14:31 网络
大寒节气过后,二十四节气又将开启一个新的轮回。想了解更多大寒的内容吗?春节对于每一个中国人来说应该都占据着重要地位,有的人为了过好年都会提前准备一个月,而2020年农历十二月需要注意什么呢?到华易算命网一探究竟吧!

大寒节气的食物有哪些?

大寒期间,天气寒冷,很多人都喜欢吃一些油腻和热量高的食物,最好是能适当吃一些水果蔬菜,中和油腻补充营养。
1、梨
大寒时期天气干燥,容易唇干口渴、皮肤干涩,梨性微寒味甘,有生津止渴、润燥化痰、润肠通便的作用等,所以对秋冬干燥症更有其独特的疗效,尤其适合冬季内热的人食用。
2、苹果
大寒天气寒冷,容易造成内心郁结,这时多吃苹果对身体是有好处的。维生素C是人体内制造多巴胺和肾上腺素等快乐荷尔蒙时最重要元素之一,所以多吃苹果这类维生素C丰富的水果,有助提升情绪。
3、柿子
除了苹果以外,柿子的维生素C含量也很高。红柿的维他命C含量是苹果的10倍,可预防感冒,同时富含维他命A,可预防多种眼疾。此外,红柿富含胡萝卜素,可有效的防止老化与抗癌。
4、柚子
柚子是大寒期间最受欢迎的水果之一,它具有健胃消食、化痰止咳等功效,经常食用对高血压、糖尿病等都有辅助治疗作用。此外,柚子的维生素C含量也很高,所以可以预防感冒、美容肌肤。
5、山药
大小寒是肠胃病的高发期,而山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能。此外,山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病。

大寒的风俗食物是什么?

大寒节气有“食糯”的习俗,就是大寒节气这天吃糯米制作的食物。
此外,又因为大寒与立春相交接,讲究的人家在饮食上也顺应季节的变化。大寒进补的食物量逐渐减少,多添加些具有升散性质的食物,以适应春天万物的升发。
1、糍粑
糍粑,是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种年糕食品,多在贵州、重庆、四川、湖北等南方地区流行,比大米年糕口感更软黏,多以糖佐吃,口感甜蜜。
2、糯米饭
在广东地区,大寒来临前家家户户都会煮上一锅香喷喷的糯米饭,拌入腊味、虾米、干鱿鱼、冬菇等,以迎接传统节气中最冷的一天。
3、水磨年糕
宁波水磨年糕该是较为有名的一种。粳米山泉水浸泡24小时后控水打磨琼浆,故称为“水磨”。最后压榨成粉揉搓蒸熟后制成。光溜溜的年糕,看着就口感弹牙,通常煎炒、汤煮着吃。
4、饵块年糕
饵块年糕是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成型制成,一般切薄片、细丝炒,云南腾冲的名特小吃“腾冲大救驾”,其实指的就是炒饵块年糕。或者也有人用它“冒充”卷饼,在里面夹料吃。
5、黄米年糕
不仅有白年糕,还有主料是糯米粉和大黄米的黄年糕,是我国部分北方地区的做法。黄米年糕通常还会加入红豆、红枣增加甜味。是很多北方小伙伴童年的最爱。
6、毛蟹年糕
毛蟹年糕是上海菜中一道美味可口的地方名点,毛蟹肉相比各类海蟹,其肉更鲜嫩、甘甜。柔柔韧韧的年糕片充分吸收了蟹肉的鲜香与调味的浓香,丝毫不比鲜甜的毛蟹逊色。

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