中秋节为什么吃月饼？
相传，中秋吃月饼最早可以上溯到周代，源自我们民族祭月拜月的一种仪式，月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢月饼也就成了节日的礼品；月饼，在我国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，此乃我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。
唐代，民间已有从事生产的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。据说，有一年中秋之夜，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐玄宗嫌“胡饼”名字不好听，杨贵妃仰望皎洁的明月，脱口而出“月饼”，从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开。
北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和怡。”对于中秋节为什么吃月饼的说法，民间故事的说法则更加多彩多样，有神话传说，也有历史故事。
中秋节有多少种月饼？
月饼近些年的种类越来越多，按照分类来说，可分为传统月饼和非传统月饼：——传统月饼：
1.广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足。
2.晋式月饼：甜香，醇和。形式古朴，口味醇厚、酥绵爽口，甜而不腻。
3.潮式月饼：皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，口感柔软。
4.徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。
5.衢式月饼：酥香可口，芝麻当家。
6.秦式月饼：冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。
7.丰镇月饼：味道香甜，入口醇香浓厚，令人回味无穷。
8.苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。
9.滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻。
10.京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。
11.桥式月饼：皮酥松脆，内馅甜美，出产自苍南县桥墩镇而出名，属于潮式的进化版本。
——非传统月饼：
1.黄金奶油月饼：饼皮奶油味十足，色泽呈黄金色，口感极佳。
2.迷你月饼：主要形状小巧玲珑，制法精致考究。
3.杂粮月饼：原材料采用五谷杂粮，口味鲜美、健康时尚。
4.法式月饼：是将中国月饼文化和法国糕点工艺结合制成的一种非传统月饼，有乳酪、巧克力榛子、草莓、蓝莓、蔓越莓、樱桃等多种口味，口感香醇美味、松软细腻，味道与小蛋糕等法式西点类似。
5.冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同，外表十分谐美趣致。
6.海味月饼：是比较名贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口味微带咸鲜，以甘香著称。
7.冰淇淋月饼：完全由冰淇淋做成，只是用的月饼的模子，八月十五，已是中秋但炎热未完全去除，美味加清凉，也是很多消费者热衷的选择。
8.果蔬月饼：特点是馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果酱，因此更具清新爽甜的风味。
9.纳凉月饼：是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成，为最新的创意，有清润、美颜之功效。
10.椰奶月饼：以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料，含糖量、含油量都较低，口感清甜，椰味浓郁，入口齿颊留香。有清润、健胃、美颜功能。
11.茶叶月饼：又称新茶道月饼，以新绿茶为主馅料，口感清淡微香。有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉，较有新鲜感。
12.保健月饼：这是前年才出现的功能月饼，有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。
13.象形月饼：过去称猪仔饼，馅料较硬，多为儿童之食；外观生动，是孩子们的新宠。
14.榨菜月饼：是浙江杭州特色食品，由榨菜、鲜肉等做成。含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素e。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。
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