端午节吃绿豆糕的作用
绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效，是很好的消暑小食。绿豆糕是著名的京式四季糕点之一，具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。
绿豆糕分为荤、素两类，味道分玫瑰、枣泥、豆沙和清水之分。其特点小巧油润，内嵌馅料，印纹清晰，麻香可口，其中又以角直所出绿豆糕为佳。
绿豆糕的主要原料是煮熟的绿豆粉、 蒸熟的山芋粉（或小麦粉）、 植物油（或芝麻油）、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。其中豆沙绿豆糕含有一定比例的赤豆成分，食用后能起到利尿、消炎、解毒作用。
端午节不能吃什么
一、饺子饺子是非常受欢迎的传统美食，但在端午节这天是不能吃饺子的。因为饺子是由馅和面皮做成的，包好的饺子圆圆鼓鼓象征团圆，但端午节属于祭祀节日，所以吃饺子并不合适。
二、娘家粽
端午节又称女儿节，这天出嫁的女儿要回娘家探望父母，但在娘家过节是不能吃娘家粽的，还有“端午吃了娘家粽，一个亲人都不剩”的说法，认为吃了娘家粽，会给娘家带来霉运。
三、隔夜饭
端午节是避五毒的节日，还有“恶日”之称，有很多祈福平安健康的习俗。而且端午节期间阳气过盛，食物很容易变质，所以端午节是不可以吃隔夜饭的，就算放冰箱也不宜隔夜吃。